di Titti La Marca
Il Natale è vissuto a Salerno con tradizioni e usi diversi rispetto a quello che si vive a Napoli. Diciamo che in scala ridotta a Salerno abbiamo comunque alcuni dei personaggi e delle usanze tipiche della Campania: gli zampognari per la novena di Natale innanzitutto, poi abbiamo una serie di dolciumi nelle pasticcerie, come i roccocò, gli struffoli, i mustaccioli, il divino amore, le paste reali, le cassate e altri ancora della tradizione salernitana. Abbiamo ancora i cuzuncielli, cioè dei panzerotti ripieni di pasta dolce, una dolce di cacao, le palline di pasta bagnate con miele, di origine lombarda e poi ancora una versione salata degli struffoli, condita con lardo e aglio. Sulle tavole dei salernitani abbiamo ancora il tradizionale piatto degli spaghetti con le vongole, il pesce e l’insalata di rinforzo. Accanto alle tradizioni culinarie, il Natale dei salernitani finisce con la mezzanotte e la deposizione del “bambinello” nella mangiatoia allestita nel proprio presepe.
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