di Roberta Varsavia
Dal 7 al 23 novembre a Modena, per tre weekend consecutivi, nel paese di Sant’Agostino, si aprirà la 19°edizione della Sagra del Tartufo Bianco 2025. Tanti saranno gli appassionati di questo straordinario prodotto del sottosuolo che accorreranno in Emilia per degustare diversi piatti a base di tartufo.
Fondamentale sarà una tappa al ristorante del Ricreatorio Don Isidoro Ghendini, dove vengono serviti i piatti tradizionali cucinati a regola d’arte. Dal risotto cremoso al tartufo bianco alle tagliatelle fatte a mano, passando per le uova al tegamino con scaglie profumate e fonduta vellutata.
Ogni piatto racconta una storia di passione che riguarda il territorio dove ti trovi e il tutto accompagnato da una carta dei vini selezionati con cura, perché ogni boccone merita il suo brindisi.
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